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红烧鲫鱼
健康功效
鲫鱼:和胃
酱油:补血、护齿、保护骨骼
红烧鲫鱼的做法
![红烧鲫鱼的做法图解1]()
1.鲫鱼去鳞、腹内黑膜和肠线，鱼身均匀的划几斜刀，抹上适量盐，控干水分备用
![红烧鲫鱼的做法图解2]()
2.青红椒切碎，姜切丝，大蒜子切成小丁，葱切段
![红烧鲫鱼的做法图解3]()
3.将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的菜油，将鱼煎至两面金黄
![红烧鲫鱼的做法图解4]()
4.撇去多余的油，加入姜丝、蒜末、酱油，少许盐，适量清水没过鱼身
![红烧鲫鱼的做法图解5]()
5.大火煮沸，翻身继续煮五分钟
![红烧鲫鱼的做法图解6]()
6.煮至水份八成干时加入青红椒，加盖小火焖2分钟
![红烧鲫鱼的做法图解7]()
7.将青红椒翻炒均匀，加入少许鸡精调味，看到汁稠入味，起锅
![红烧鲫鱼的做法图解8]()
8.鱼先起，再将配菜均匀的盖浇在身上。撒上葱段即可
小贴士
1、鲫鱼先腌制一会再煎更入味
2、鲫鱼煎炸和炖煮时，手要轻巧一点，太用力的话，很容易将鱼身弄断，将鱼皮弄破，影响成菜的外观。
3、青红椒留到快出锅的时候再放，这样颜色漂亮
红烧鲫鱼的家常做法
（全部）
