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甜酒酿
健康功效
糯米:补中益气
食材用料
冷开水 | |
安琪甜酒曲 |
甜酒酿的做法
![甜酒酿的做法图解1]()
1.糯米洗净浸泡3小时以上，拿手可捏碎方可
![甜酒酿的做法图解2]()
2.糯米水沥干，上锅大火蒸
![甜酒酿的做法图解3]()
3.大约30分钟左右，糯米蒸熟，颗粒光亮，饱满（不要太熟发粘）
![甜酒酿的做法图解4]()
4.让糯米饭自然冷却至温热（手搅拌觉得不太烫，约35度左右），将酒曲5g倒入拌匀
![甜酒酿的做法图解5]()
5.等糯米完全冷却后，将提前准备好了的凉开水和糯米倒入容器搅拌，使糯米颗粒不粘连，水刚好吸饱
![甜酒酿的做法图解6]()
6.将容器密封保存至温暖处发酵3日，3日后可见许多汁水，分装到小容器放冰箱冷藏
小贴士
容器必须干净，开水烫过，冷却。若家中冰箱冷藏室较空，小容器较多，那么糯米拌水后直接分装倒入小容器，中间挖个小孔，密封至温暖处发酵2天，见孔内有汁水转入冰箱冷藏即可，省去换容器分装的麻烦！
甜酒酿的家常做法
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