酱油:活血化瘀
1.鱼处理干净,肚子里的东西只留鱼子和鱼泡,洗干净沥干水备用。
2.生姜切丝,红椒切成薄片,大蒜杆和叶子切段分开待用。
3.锅内倒入适量油烧热。
4.把鱼放入油锅中火煎至表面焦黄。
5.再翻面把另外一面也煎至表面焦黄。
6.锅内倒入适量冷水。
7.把切好的生姜,辣椒,大蒜杆放入锅中一起煮。
8.煮至汤汁浓稠变白即可。
9.加入适量酱油调色。
10.放入大蒜叶。
11.最后再放入适量盐调味。
12.关火盛盘食用。
1.鱼一定要煎至表面焦黄后才能煮,这样煮出来的味道更好,而且煮出来后还是一整条,不会散。
2.鲫鱼的刺比较多,吃的时候多注意些。