用料：
- 猪脊肉 二两
- 什锦泡菜 三两
- 花生油 二炒勺
- 红油 一炒勺
- 味精 少许
- 鸡精 少许
- 生抽 适量
- 嫩肉粉 适量
小贴士：
肉丝一定要先腌制才能入味，什锦泡菜一定要炒香。
做法：
- 1. 肉洗净切丝，放入碗里，加嫩肉粉、生抽拌匀待用。
- 2. 什锦泡菜(干豆、蒜苔、木耳、榨菜、大红尖椒。)大红尖椒切丝。
- 3. 锅内下油烧热，放入肉丝滑散，八层熟时即可装盘待用。
- 4. 锅内放少许油烧热，放入什锦泡菜炒香。
- 5. 放入炒好的肉丝，加入红油、鸡精、味精炒匀即可装盘。
- 6. 成品图
肉丝一定要先腌制才能入味，什锦泡菜一定要炒香。