迷你蛋黄肉粽的做法

• 1.猪肉洗净,切小块,用盐、生抽、料酒、五香粉腌8小时.

• 2.香菇泡发,去皮绿豆、白眉豆浸泡3小时备用.

• 3.糯米洗净,浸泡2小时,备用.

• 4.咸蛋黄切对半开.

• 5.香菇切丝.

• 6.粽叶粽绳洗净,用开水烫3分钟消毒,再用温水泡30分钟,捞起沥干水份,备用.

• 7.把泡好的糯米、白眉豆、去皮绿豆、香菇,搅拌一起,调入油、盐、生抽、五香粉,搅均,可以开始包粽子了！

• 8.取一矿泉水瓶,剪制成漏斗.

• 9.取2片粽叶叠合,折成漏斗状.

• 10.套入自制漏斗中.

• 11.放一勺拌好的糯米,轻轻压平.

• 12.放入一小块猪肉、半个蛋黄.

• 13.再放一勺糯米,轻轻压平.

• 14.把粽叶往前折下,倒置过来,取走漏斗,用手把粽子包成三角状.

• 15.用粽绳把粽子绑好,要绑紧些,剪掉多余粽叶,粽子就做好了,把余下材料依次包好.

• 16.把做好的粽子放入高压锅,加满水.开大火,锅上汽后,转小火煲30分钟.

• 17.30分钟后,关火,锅下汽后开盖,把粽子放在蒸架上沥干水分,美味粽子完成了！

• 18.美美的享用吧！