用料：
- 带鱼 2条
- 植物油 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白砂糖 适量
- 淀粉 适量
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 香菜叶 适量
- 干红椒段 适量
- 花椒粒 适量
小贴士：
如果带鱼再大，再宽点的！做出的效果会更漂亮哦
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 带鱼掐头去尾，去内脏洗净！切段
- 3. 加入盐
- 4. 料酒
- 5. 花椒粒拌匀！腌制20分钟
- 6. 取一个小碗，放入葱末
- 7. 蒜末
- 8. 姜末
- 9. 盐
- 10. 酱油
- 11. 醋
- 12. 鸡精
- 13. 料酒
- 14. 白砂糖
- 15. 干淀粉
- 16. 少许清水
- 17. 拌匀！成调味汁
- 18. 锅中加入适量植物油
- 19. 油烧热后，倒入腌制好的带鱼，炸制两面金黄色，捞出，备用
- 20. 锅中留少许底油，倒入炸好的带鱼，放入调味汁炒匀
- 21. 出锅时，淋少许香油即可
- 22. 装盘！香菜叶、干红椒段做点缀！