1.豌豆剥皮洗净,新鲜的豌豆皮剥去内膜也是可以炒来吃的,口感爽脆。
2.火腿、胡萝卜、洋葱、青、红辣椒切丁。
3.葱切沫、蒜切粒备用
4.热锅冷油,放入葱末爆香。
5.放入除蒜外所有的丁煸炒片刻。
6.再放入豌豆煸炒片刻后,放入盐、生抽、味精调味。
7.最后放上蒜煸炒两下,出锅即可。
剥豌豆皮内膜,用手捏着豌豆皮一头向内折一下往下一拉内膜就拉下来了。要新鲜的豌豆皮才可以吃。
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