香菇烧麦的做法

• 1.香菇提前泡发，猪肉剁碎，豌豆洗净备用。

• 2.糯米提前一个晚上浸泡，（最少四个小时）然后放到锅里隔水蒸熟（浸泡后的糯米粘性大，蒸的时候米里不放水，锅里放水隔水蒸）

• 3.碗豆放入锅中焯水备用。

• 4.锅中倒入适量的油，先把猪肉炒香，再放入切碎的香菇一起翻炒。

• 5.再放入碗豆，加入适量的盐调味翻炒均匀入味。

• 6.然后把蒸熟的糯米饭，放入锅中一起拌匀，加入适量的生抽蚝油拌匀。

• 7.最后再加入葱花和十三香拌匀备用

• 8.准备好饺子皮和擀面杖

• 9.用擀面杖把饺子皮四周擀一圈，让他形成荷叶状。

• 10.皮中填入七分满的烧麦馅

• 11.用手沿皮边缘捏至张口状，

• 12.收出小褶子来，微微露出馅儿即可。

• 13.放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。(蒸之前可以在烧麦皮上喷点水，这样防止烧卖皮又干又硬）

• 14.成品图放一点葱花装饰