夏季食谱―茄子酱（超简单的下饭菜）的做法

• 1.茄子去头，去尾

• 2.大蒜切沫，备用

• 3.将葱切好，备用

• 4.茄子上锅蒸10~15分钟（或煮饭的时候，放电饭锅里蒸也行）

• 5.装入碗，或者盘中，加入蒜沫，葱，盐（少量），味精（适量），糖（少量，或不加），醋（少量，按个人喜好添加避免过酸），麻油，拌匀既可。