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蒜蓉豆豉紫苏炒花甲
蒜蓉豆豉紫苏炒花甲的做法
![蒜蓉豆豉紫苏炒花甲的做法图解1]()
1.豆豉洗净沥水后，用刀身压扁，再用刀背剁碎
![蒜蓉豆豉紫苏炒花甲的做法图解2]()
2.蒜头撕去衣，拍烂，再剁碎
![蒜蓉豆豉紫苏炒花甲的做法图解3]()
3.洗净后切丝
![蒜蓉豆豉紫苏炒花甲的做法图解4]()
4.花甲洗干净后先焯水，打开口即关火捞起沥干
![蒜蓉豆豉紫苏炒花甲的做法图解5]()
5.起油锅，先放一半蒜蓉，爆香后放豆豉，再加入花甲，洒点水，翻炒几下后再加入余下的蒜蓉和紫苏，紫苏炒出香味后关火上碟
小贴士
花甲本身咸鲜，无须再加盐。可根据个人口味洒一点点糖或鱼露提味。
蒜蓉豆豉紫苏炒花甲的家常做法
（全部）
1.豆豉洗净沥水后，用刀身压扁，再用刀背剁碎
2.蒜头撕去衣，拍烂，再剁碎
3.洗净后切丝
4.花甲洗干净后先焯水，打开口即关火捞起沥干
5.起油锅，先放一半蒜蓉，爆香后放豆豉，再加入花甲，洒点水，翻炒几下后再加入余下的蒜蓉和紫苏，紫苏炒出香味后关火上碟
花甲本身咸鲜，无须再加盐。可根据个人口味洒一点点糖或鱼露提味。
