风林茄子的做法

• 1.准备好所有用料。

• 2.猪肉剁成肉泥，葱切段，姜蒜切粒。

• 3.茄子去蒂洗净，切大粗条。

• 4.烧锅下油，油温六七成热时下入茄条，大火炸制。

• 5.茄条炸至金黄色捞起沥油。

• 6.锅内留少许油，下入肉泥小火煸至变色。

• 7.下入葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、白糖、茄子、老抽、清水，用小火烧至汁浓。

• 8.再用水淀粉勾芡，淋香油颠炒均匀即可出锅。

• 9.上桌，开始享用吧！一场光盘行动即将上演～～