电饭煲酸奶蛋糕的做法

• 1.准备好食材，把蛋清和蛋黄分离(这一步对我来说太费劲了，老公帮我分的，我估计他至少霍霍了十个鸡蛋才给我分了四个蛋清出来，反正末了他还炒了盘韭菜炒鸡蛋) 蛋清一定要努力分干净，我第一次没成功，估计就是掺了蛋黄

• 2.用电动打蛋器把蛋清打到起泡沫时加入1/3白糖继续打。

• 3.打到泡沫变得浓稠，再加入1/3的白糖

• 4.继续搅打到泡沫细腻，表面出现纹路再加入1/3的白糖

• 5.打到蛋清呈奶油状，湿性发泡完成，即拉出打蛋器，可以呈显弯弯的尖角，有的人说打到倒扣都不会倒下来，我显然没有做到。放入冰箱冷藏

• 6.把白糖和橄榄油加入蛋黄中轻轻打散，搅拌均匀

• 7.加入酸奶

• 8.轻轻搅拌均匀

• 9.面粉过筛加入

• 10.慢慢搅匀，据说要小心，不能让面粉起筋，我的好像是起筋了

• 11.加入三分之一的打好的蛋清，上下搅拌均匀，然后再加入1/3之一，采取上下搅拌的方式轻轻搅均匀

• 12.倒入到放蛋清的容器中，把剩余的蛋白也搅拌均匀。然后在电饭锅上刷一层橄榄油，把搅好的液体倒进去，再撒入几粒葡萄干

• 13.我用的是苏泊尔电压力锅，按到蛋糕键

• 14.成品，不咋地美观，不知道问题出哪，不过挺好吃