茴香肉包子的做法

• 1.茴香苗头一天洗净控干水分

• 2.温水中加入发酵粉搅匀，和成面团，放在暖和的地方发酵2小时

• 3.肉馅倒入大盆中

• 4.生姜去皮切碎

• 5.肉馅中加入姜末

• 6.肉馅中相继加入盐 花椒粉 耗油 味精 鸡精

• 7.加好料的肉馅搅拌均匀

• 8.最后淋入一些香油搅拌均匀

• 9.取出一部分已经控干水分的茴香苗

• 10.将茴香苗切碎

• 11.切碎的茴香苗加入肉馅中

• 12.将茴香苗与肉馅搅拌均匀

• 13.依次类推将茴香苗全部切碎搅拌入肉馅中，包子馅就做好啦

• 14.面团发酵至两倍大

• 15.面团按之不回缩即是发好啦

• 16.将面团分成小剂子

• 17.将剂子幹成包子皮后加入适量的包子馅

• 18.根据自己的喜好包成包子

• 19.包好的包子盖上干净的布饧15分钟

• 20.蒸锅中放入足量的水，篦帘上用刷子刷上一层薄薄的油

• 21.将饧好的包子放入蒸锅中

• 22.开大火蒸，蒸锅上汽后转至中火蒸制25分钟

• 23.蒸好后关火焖2分钟后掀盖

• 24.将包子拾出后稍微凉一凉

• 25.凉温的包子就可以开动啦！