腊肠秘制闷饭的做法

• 1.米淘好备用。

• 2.胡萝卜切成粒状，南瓜稍微切大块一些，因为闷的时候很容易就烂了，不需要切太小。

• 3.生菜叶切碎。这个时候可以将洗好的米饭大火煮开了。

• 4.热锅倒入适量橄榄油。

• 5.将南瓜、胡萝卜、生菜倒入锅内加少许盐炒5分钟即可。

• 6.待米煮开后，将炒好的蔬菜倒入锅内，转中小火继续煮。

• 7.这个时候将准备好的腊肠切丁。

• 8.热锅冷油稍微炒香即可。

• 9.将炒好的腊肠倒在最上面一层，转小火慢闷5~10分钟，待米饭完全煮熟，水干即可。因为腊肠是咸的，所以不必加盐了。

• 10.闷熟后不要马上揭盖，关火后盖盖闷五分钟，让米饭完全熟透。

• 11.一道美味可口，老少皆宜的腊肠闷饭就做好啦。