红烧排骨豆腐泡的做法

• 1.将排骨切成段，洗净。

• 2.豆腐，切成块。

• 3.锅烧热倒入油，油热后，将豆腐煎至两面焦黄。盛出备用。

• 4.将葱，姜切成片。排骨入开水锅中焯一下。

• 5.另起锅，锅热后倒入油，放入白糖，炒成糖色。

• 6.将排骨倒入锅中，迅速翻炒，再放入葱，姜，老抽，炒至上颜色。

• 7.将上好色的排 骨倒入 高压锅中，再放入炸好的豆腐泡，放入盐和水，炖30分钟。

• 8.炖熟后，放入味精炒匀后盛入盘中即可。