用料：
- 金针菇 100克
- 黄瓜 一条
- 红辣椒 一个
- 油炸花生米 少许
- 白糖 两勺
- 白醋 一勺
- 生抽 两勺
- 耗油 一勺
- 香油 少许
- 香葱末 一颗的量
小贴士：
1.金针焯水1分钟就行，焯水后立刻用冷水过凉，不仅是降温是让它口感更好吃。
2.黄瓜切成片撒点盐腌制片刻，发软后比较好卷。
3.冷藏后的口感超好吃。
做法：
- 1. 金针菇切去根部。
- 2. 黄瓜洗净切掉两头用中间一段。
- 3. 切成两条形薄片。
- 4. 撒点盐腌制片刻。
- 5. 红辣椒洗净，切成丝。
- 6. 开水锅里先放进红辣椒丝
- 7. 接着放进冲洗干净的金针菇焯水1分钟立刻捞出。
- 8. 捞出后立马放入冰水里降温。
- 9. 挤干水分待用
- 10. 把事先切好的黄瓜片卷上适量的金针菇和辣椒丝。
- 11. 卷好后摆在盘子里。
- 12. 接下来开始做调料：碗里放2勺白糖、一勺白醋、两勺生抽。
- 13. 冷锅冷油放进香葱碎小火加热炸香做成葱油。
- 14. 做好的葱油倒进碗里。
- 15. 加入一勺耗油
- 16. 香油少许做成调料汁，口感酸甜微咸。
- 17. 把做好的调料汁搅至上面。
- 18. 最后放的油炸花生米，放进冰箱冷藏20分钟。