金针菇翡翠卷

金针菇翡翠卷
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健康功效

金针菇:活血化瘀
黄瓜:利水
白糖:活血化瘀

食材用料

红辣椒 一个
油炸花生米 少许
生抽 两勺
耗油 一勺
香葱末 一颗的量

金针菇翡翠卷的做法

  • 金针菇翡翠卷的做法图解1

    1.金针菇切去根部。

  • 金针菇翡翠卷的做法图解2

    2.黄瓜洗净切掉两头用中间一段。

  • 金针菇翡翠卷的做法图解3

    3.切成两条形薄片。

  • 金针菇翡翠卷的做法图解4

    4.撒点盐腌制片刻。

  • 金针菇翡翠卷的做法图解5

    5.红辣椒洗净,切成丝。

  • 金针菇翡翠卷的做法图解6

    6.开水锅里先放进红辣椒丝

  • 金针菇翡翠卷的做法图解7

    7.接着放进冲洗干净的金针菇焯水1分钟立刻捞出。

  • 金针菇翡翠卷的做法图解8

    8.捞出后立马放入冰水里降温。

  • 金针菇翡翠卷的做法图解9

    9.挤干水分待用

  • 金针菇翡翠卷的做法图解10

    10.把事先切好的黄瓜片卷上适量的金针菇和辣椒丝。

  • 金针菇翡翠卷的做法图解11

    11.卷好后摆在盘子里。

  • 金针菇翡翠卷的做法图解12

    12.接下来开始做调料:碗里放2勺白糖、一勺白醋、两勺生抽。

  • 金针菇翡翠卷的做法图解13

    13.冷锅冷油放进香葱碎小火加热炸香做成葱油。

  • 金针菇翡翠卷的做法图解14

    14.做好的葱油倒进碗里。

  • 金针菇翡翠卷的做法图解15

    15.加入一勺耗油

  • 金针菇翡翠卷的做法图解16

    16.香油少许做成调料汁,口感酸甜微咸。

  • 金针菇翡翠卷的做法图解17

    17.把做好的调料汁搅至上面。

  • 金针菇翡翠卷的做法图解18

    18.最后放的油炸花生米,放进冰箱冷藏20分钟。

小贴士

1.金针焯水1分钟就行,焯水后立刻用冷水过凉,不仅是降温是让它口感更好吃。
2.黄瓜切成片撒点盐腌制片刻,发软后比较好卷。
3.冷藏后的口感超好吃。

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金针菇翡翠卷的家常做法

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