冬瓜排骨汤的做法

• 1.就是刚刚化了冻的排骨，清洗干净了备用，

• 2.葱，姜，花椒，八角，葱切段，姜切块，备用，

• 3.冬瓜去皮切成块备用，

• 4.洗干净锅，锅中加水，

• 5.倒入排骨，

• 6.开锅一会，

• 7.焯好排骨捞出备用，

• 8.焯好的排骨放碗里备用，

• 9.另起锅，锅中倒油，

• 10.油热下葱姜，花椒，八角，爆香，

• 11.爆香葱花，接着下排骨，翻炒，

• 12.排骨翻炒几分钟后，添加清水，一次性加足水，别炖着排骨不熟锅里木有水了，

• 13.倒上点酱油，有要太多唠，倒完酱油后悔了，酱油染色呀，倒酱油，胡椒粉，少量料酒，耗油一点点，盖上盖中火慢慢炖着吧，炖了30分钟，

• 14.锅中水分炖去不少，排骨差不多也熟了，下冬瓜块，撒上盐少量的，继续炖熟冬瓜，

• 15.冬瓜炖的差不多熟了，

• 16.炖了有差不多十分钟吧，冬瓜已经熟透了，出锅盛入盘子里，把汤也盛入盘子里，汤的味道太美，

• 17.看颜色还行，味道不错呢，

• 18.美美的吃唠，来两张饼，喝着稀粥，再配点小咸菜，就这样吃喽，