毛豆:润燥 土豆:消肿 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.食材洗净,毛豆用开水焯烫过凉
2.土豆切丁,放入清水去掉淀粉。柿子椒切丁,去掉里面籽。蒜姜葱切沫。
3.锅里倒入油放一勺豆辨酱,小火炒红。加入蒜姜沫爆香
4.放入土豆翻炒,加入柿子椒翻炒。
5.加糖、生抽和少许清水焖至片刻
6.加入毛豆继续翻炒,再加盐、味精、胡椒粉调味
7.炒入味,关火装盘
毛豆提前焯烫一下,可缩短炒至时间,土豆加入一些水烧制片刻即可入味又能保证土豆熟透。
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