蛋黄鲜肉粽的做法

• 1.五花肉切块；

• 2.五花肉用料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精腌制；

• 3.用手搅拌均匀，冷藏腌制一夜；

• 4.糯米淘洗干净~用老抽，白糖适量，盐、鸡精调味；静置1小时左右；

• 5.咸蛋黄(店有买)；

• 6.粽叶折成漏斗的形状；

• 7.加入适量入味的糯米；

• 8.放入腌制好的五花肉和咸蛋黄；

• 9.再用糯米覆盖住；3

• 10.用手托住底部，粽叶90度摄氏度折；

• 11.用大拇指按实后，用一片粽叶覆盖住糯米；

• 12.用绳子绑住即可；

• 13.包好的粽子放入锅中，加入适量清水(没过粽子)；大火煮开后转小火煮3~4小时；

• 14.煮熟的粽子，可以开吃了；

• 15.成品；