用料：
- 饺子面粉 400g
- 韭菜 一把
- 鸡蛋 3个
- 虾皮 100g
- 水 适量
- 油 适量
- 葱 一段
- 蒜 适量
- 老抽 适量
- 香醋 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 面粉中加入适量的水用筷子搅拌成絮状（水一点点的加）
- 3. 揉成光滑的面团
- 4. 面团放在面板上，将盆倒扣在面团上，醒发20分钟
- 5. 趁面团醒发时准备饺子陷，韭菜切碎，葱蒜切末，鸡蛋炒熟搅碎，馅料就准备好了
- 6. 将所有材料倒入韭菜中
- 7. 再加入适量的盐、老抽、香醋、胡椒粉、鸡精
- 8. 搅拌均匀，饺子陷就好了
- 9. 开始包饺子，取一块面团，错成条状
- 10. 用刀切成大小相等的小挤子
- 11. 将挤子揉圆，用掌心轻轻按压至扁
- 12. 面板上少放一些面，用擀面杖将扁面团擀成薄皮
- 13. 取一饺子皮放入适量的陷
- 14. 将陷裹上，中间捏一下
- 15. 先将右边的口向里稍窝一下，然后将后面的面皮打褶捏起来
- 16. 左边的一样的方法捏起来，看饺子就包好啦！
- 17. 来一张全家福
- 18. 锅内烧开水，将包好的饺子下水煮10分钟左右
- 19. 好吃的三鲜饺子就出锅啦！先来一碗罐汤的！
- 20. 再来一碗无汤的，哈哈开吃吧！
