胡萝卜:清热解毒
鸡蛋:养血
木耳:补血、护齿、保护骨骼
1.温水和面,放盆子里盖盖子醒面。
2.鸡蛋炒碎(也可以摊鸡蛋饼再用刀切碎),胡萝卜和黄瓜洗净切丁。木耳提前泡发,抄水,切丁。
3.菜馅儿里加入香油、酱油和盐,搅拌均匀。(请依据自己喜好添加调味料)
4.面团从盆子里拿出来,揉几下。
5.取一半面团,搓成长条。
6.揪成大小均匀的剂子(蒸饺的剂子可以比水饺的剂子大点),按扁。
7.取剂子,擀成中间略厚,边缘薄的饺子皮。
8.取一个饺子皮,中间放上馅儿。
9.上下对折,中间捏紧。
10.先捏紧一边,再捏紧另一边。
11.依次包好所有饺子。
12.凉水放入蒸锅,大火蒸10分钟左右。
13.关火后,直接接开盖子。
14.装盘。
15.开吃!很好吃哦!
1、用低于30摄氏度的温水和面。2、喜欢吃筋道的,和面时可以在面粉里加入1-2g盐。3、蒸饺的剂子最好比煮饺的剂子大点儿,饺子皮可以擀的薄一点,蒸饺不会漏的。4、饺子蒸熟后即可揭盖,焖时间长了,菜馅儿会变色。