用料：
- 草鱼 500g
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 蒜 少许
- 姜 少许
- 芹菜 1根
- 葱头 1og
- 指天椒 4个
- 花生油
- 蚝油 4g
- 鸡精 1g
- 生抽 3g
- 胡椒粉 3g
- 盐 少许
- 料酒 10g
小贴士：
煎鱼块时不要随意翻动，油不要放的太少
做法：
- 1. 切好青椒，红椒和其他配料
- 2. 将草鱼洗净，切成1cm厚的鱼块，用花生油盐，蚝油，姜丝，胡椒粉腌制20分钟。
- 3. 倒花生油60g入锅炒热，将腌制好的鱼块平整的放入锅内，慢火煎炸，至两面焦黄
- 4. 将切好的辣椒，葱头，姜丝，芹菜放入锅内，翻炒，放盐少许，加少许蚝油，生抽，鸡精，料酒
- 5. 1分钟后洒入少许清水。煮至收汁，装盘即成