家常酸菜鱼的做法

• 1.准备主辅料，3斤大小的鱼切成片。

• 2.鱼清洗干净，鱼骨鱼肉片分别加入盐料酒胡椒粉淀粉腌制十分钟以上。

• 3.葱姜蒜芹菜切细，泡青菜切条。

• 4.锅内多点油，油热下入一半泡青菜炒出香味，下姜蒜芹菜煸炒

• 5.锅内加入清水，以能淹过鱼为准，水开两三分钟后加入鱼头鱼尾煮两分钟。

• 6.先加入鱼骨，稍后下入鱼肉片。

• 7.在鱼片之上撒上剩下的泡青菜，并用锅铲压平使鱼片没入汤内，煮三分钟就好了。

• 8.撒上芹菜叶，葱花。

• 9.盛盘享用！