用料：
- 大虾 4只
- 土豆 1个
- 花生油 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 葱 适量
- 姜 适量
- 面粉 20克
- 糯米粉 20克
- 面包糠 40克
小贴士：
1,虾要用料酒，葱姜腌制去腥。
2,空气炸锅也可以换成烤箱制作，要时刻观察火候，不要烤糊。
做法：
- 1. 把虾清洗干净用料酒，葱姜腌制半个小时。
- 2. 腌制好以后把虾头，虾皮，虾线去除，把虾尾留下
- 3. 把土豆削皮切条微波炉6分钟蒸熟。
- 4. 把土豆放少许盐捻成土豆泥晾凉备用。
- 5. 取一部分土豆泥在手里压成片，把虾包起来
- 6. 把虾包好备用。
- 7. 取糯米粉，面粉，面包糠按1:1:2的比例混合抓匀，再放少许盐。
- 8. 把裹好土豆泥的虾球均匀裹上混合面包糠。（如果土豆泥太干可以蘸少许水再裹面包糠）
- 9. 空气炸锅预热5分钟，把锅底抹少许油，放入虾球，在虾球表面也刷一层油。然后180度烤10分钟。
- 10. 然后把虾球翻过来180度再烤10分钟。
- 11. 把虾球取出摆盘，放青叶点缀，挤上番茄辣椒酱就可以开吃啦。