粉蒸鸡翅的做法

• 1.鸡翅、姜、葱洗净，腐乳蒸肉米粉。

• 2.鸡翅两面均切2刀(好入味)，姜切粒、切葱花(葱白葱叶分开切。

• 3.土豆削皮洗净、切厚片。

• 4.鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水。

• 5.捞出冲去浮沫控干。

• 6.加入葱白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕开后，取出米粉、腐乳全部倒入鸡翅里。

• 7.再倒入土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀，腌制半小时以上。

• 8.整齐码入大点的容器(T盆)中。

• 9.铺上土豆片。

• 10.蒸锅里水烧开，放入蒸锅里，大火蒸半小时至熟。

• 11.端出，扣一个大点的盘子。

• 12.左右按紧，反扣过来，揭开T盆。

• 13.撒上葱花。

• 14.即食。