紫螺花馒头的做法

• 1.把紫薯蒸熟 趁热研成粉末状

• 2.把水和在紫薯末一起，加入适量干酵母搅拌 直到干酵母融化 然后用这碗有干酵母的紫薯液来和面粉 得到一个紫色的面团

• 3.揉好的紫面团盖上盖子在温暖处发酵至两倍大

• 4.发酵好的面团按揉排气 做成大小均匀的小挤子 像包饺子一样擀5张大小一样的面皮 叠加排在一起 用筷子轻压出一条中线

• 5.从下往上把面皮卷起来，然后按中线用小刀对中切开 一分为二

• 6.把其中一节花苞沿着花瓣的方向一片一片把花瓣展开来 就是一朵开放的小螺花 同样的方法做出所有的小螺花

• 7.做完的小螺花馒头码放在蒸锅 大火蒸15分钟 小火5分钟 再焖5分钟就可以了

• 8.当当当，热乎的紫螺花馒头出锅喽～

• 9.我的紫螺花馒头做好了～