用料：
- 茄子 一个
- 油 适量
- 蒜苗 两颗
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 鸡精 适量
- 味精 适量
小贴士：
油不能太少 因为茄子吸油比较厉害 如果喜欢油多点的话可以多放
做法：
- 1. 将茄子削皮洗净
- 2. 切成条状
- 3. 蒜苗洗好
- 4. 用刀拍两下头部
- 5. 然后切成五厘米大小段
- 6. 锅里注入油 待油烧好后 加入一勺豆瓣酱和蒜苗的头部 爆香 蒜叶留着后边用
- 7. 倒入切好的茄子翻炒 接着放入适量味精、鸡精、
切记:不要放盐 豆瓣酱的咸度足够 - 8. 茄子炒的差不多的时候放入蒜叶 翻炒一分钟 装盘即可
油不能太少 因为茄子吸油比较厉害 如果喜欢油多点的话可以多放