红烧茄子的做法

• 1.将茄子削皮洗净

• 2.切成条状

• 3.蒜苗洗好

• 4.用刀拍两下头部

• 5.然后切成五厘米大小段

• 6.锅里注入油 待油烧好后 加入一勺豆瓣酱和蒜苗的头部 爆香 蒜叶留着后边用

• 7.倒入切好的茄子翻炒 接着放入适量味精、鸡精、
  切记:不要放盐 豆瓣酱的咸度足够

• 8.茄子炒的差不多的时候放入蒜叶 翻炒一分钟 装盘即可