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蜜棗碱水粽
健康功效
糯米:健脾
食材用料
蜜棗 | |
碱水 | 食油 |
粽葉 | 水草 |
蜜棗碱水粽的做法
![蜜棗碱水粽的做法图解1]()
1.先準備蜜棗備用
![蜜棗碱水粽的做法图解2]()
2.糯米清洗後用清水浸泡2小時
![蜜棗碱水粽的做法图解3]()
3.撈起瀝乾水份
![蜜棗碱水粽的做法图解4]()
4.將瀝乾水的糯米倒在大盆中，加入碱水和食油拌勻放置1小時備用
![蜜棗碱水粽的做法图解5]()
5.粽葉對折成角形，放上一匙糯米
![蜜棗碱水粽的做法图解6]()
6.放入一個蜜棗
![蜜棗碱水粽的做法图解7]()
7.再放上一匙糯米蓋上蜜棗
![蜜棗碱水粽的做法图解8]()
8.將兩邊的粽葉對折過來
![蜜棗碱水粽的做法图解9]()
9.再將另一邊的粽葉往粽子方向折過來
![蜜棗碱水粽的做法图解10]()
10.最後用水草將粽子包裹好
![蜜棗碱水粽的做法图解11]()
11.完成的全部粽子下鍋，下的水量要浸過粽子，可用重物壓着防止下水後粽子浮起
![蜜棗碱水粽的做法图解12]()
12.水沸後煲約4小時，要留意中途水煲乾了要加入沸水，煲好撈起出鍋
![蜜棗碱水粽的做法图解13]()
13.除去水草和粽葉，裝碟上桌享用
小贴士
1，蜜棗要選擇較圓較厚肉的，這樣才能整個粽子是甜甜的
2，用水草包裹時要包得嚴實些，避免在煲煮過程中漏出糯米
3，如果煲乾了水要加入沸水以浸過粽子，不能加入冷水，加入沸水可保持鍋裡沸騰
4，碱水和糯米拌勻要放置1小時，這樣可以令碱水和糯米更好的混合
蜜棗碱水粽的家常做法
（全部）
