红闷猪蹄煲的做法

• 1.将买回来的猪手清洗干净，冷水下锅将猪手焯水2分钟左右~

• 2.将上层的浮沫捞出~

• 3.热锅下油，炒糖色~?
  炒糖色的方法在下方小贴士中~?

• 4.炒完糖色加入猪脚翻炒~
  加入红烧酱油，香料（八角，桂皮，姜）翻炒一下，
  然后加水，将水盖过猪手就好了，
  加入盐，鸡精，生抽煮开后，
  放入高压锅压制9分钟~
  （没有高压锅的话可以直接加盖闷35分钟左右）

• 5.压好后捞出~可以将香料和姜都挑选出来不要~

• 6.热锅下油放入蒜子煸香，加入压好的猪脚，喜欢吃辣的可以放入一点辣椒圈，
  小火收汁~然后就可以装盘啦~?