香酥鲫鱼

香酥鲫鱼
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作者:乐享营养

健康功效

鲫鱼:健脾

食材用料

生抽 适量
葱姜蒜 适量
盐,糖 少许
花椒粒 少许
适量

香酥鲫鱼的做法

  • 香酥鲫鱼的做法图解1

    1.鲫鱼去鳞,去腮,去除内脏洗净,加入适量葱姜蒜,生抽,料酒,盐腌渍入味。鱼肚内的黑膜一定要去掉。

  • 香酥鲫鱼的做法图解2

    2.腌渍入味后的鲫鱼取出晾干。

  • 香酥鲫鱼的做法图解3

    3.锅中放入适量的油烧7成热,下入鲫鱼中小火炸熟。

  • 香酥鲫鱼的做法图解4

    4.将鱼码放入高压锅中,加入适量蚝油,生抽,料酒,糖,少许盐,葱姜蒜,花椒,少许红辣椒。加入适量的水。

  • 香酥鲫鱼的做法图解5

    5.大火烧开后改小火炖10分钟左右,放气后开锅收汁。

小贴士

鱼腌制后可以入味去腥,可用厨房纸吸去多余水分,鱼一定要炸干一些鱼刺才能酥软.

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香酥鲫鱼的家常做法

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