肉松蛋黄酥

肉松蛋黄酥
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作者:mi小甜

健康功效

花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

皮面:
低粉 110g
鲜奶 45g
糖粉 40g
油酥:
低粉 80g
蛋黄液 少许
朗姆酒 少许
咸蛋黄 10个

肉松蛋黄酥的做法

  • 肉松蛋黄酥的做法图解1

    1.所有材料称重备用。咸蛋黄提前一天放在花生油里浸泡。第二天刷朗姆酒入烤箱,150度烤三分钟。

  • 肉松蛋黄酥的做法图解2

    2.将皮面所需的黄油糖粉鲜奶混合搅拌后加入低粉,搅拌后放入保鲜袋松弛20分钟;将油酥所需的黄油低粉搅拌后同样放入保鲜袋松弛二十分钟。皮面包住油酥后按压成长方形,如图卷起,松弛十分钟后再次卷起松弛十分钟。

  • 肉松蛋黄酥的做法图解3

    3.将松弛好的面团按压成圆形包入肉松蛋黄,表面刷上蛋黄液,为了颜色好看,可以刷两到三遍,撒上黑芝麻,入预热好的烤箱,170度,烤制三十分钟。

  • 肉松蛋黄酥的做法图解4

    4.新鲜出炉咯。

  • 肉松蛋黄酥的做法图解5

    5.拉近一些,是不是食指大动了呢。赶快动手试试吧。

小贴士

咸蛋黄为了杀菌,要加朗姆酒烤制,这部分不能省略哦。

本菜谱由mi小甜上传

肉松蛋黄酥的家常做法

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