用料：
- 豌豆 500克左右
- 虾仁 200克
- 红菜椒 小半个
- 植物油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 姜 少许
小贴士：
炒的时间不可过长，以免虾仁和青豆过老，生抽不可过多，保持青豆原色。
做法：
- 1. 准备带皮豌豆500克左右。
- 2. 剥皮清洗待用。
- 3. 虾仁放水清洗沥干待用。
- 4. 姜少许，红彩椒切丁，备用。
- 5. 热锅
- 6. 倒植物油。热锅凉油。
- 7. 油热到虾仁爆炒 转中火。
- 8. 倒入料酒，生抽，翻炒。
- 9. 倒入红彩椒丁。翻炒。
- 10. 倒入青豆翻炒一分钟左右，放盐。
- 11. 翻炒。待水分收干，出锅。
- 12. 装盘。