红烧鸡翅的做法

• 1.准备食材。

• 2.姜切片，葱切成葱花。

• 3.鸡翅洗净，正面斜着划两刀。

• 4.反面斜着划两刀。

• 5.锅中热水焯鸡翅，撇出浮沫。

• 6.热锅放食用油，放入冰糖转小火炒糖色。

• 7.炒至红色如图所示。

• 8.倒入鸡翅，翻炒，使每一个鸡翅都裹上糖色。

• 9.放入姜片，只放葱白部分葱花，倒入料酒，酱油，盐翻炒上色。

• 10.倒入没过鸡翅的水，大火烧开。

• 11.水慢慢的少时，要经常翻拌，慢慢收汁。

• 12.汤不多时，改小火收汁，放入放入剩余葱花。

• 13.可以装盘了。