用料：
- 消化饼干 120克
- 淡奶油 250克
- 牛奶 140克
- 白糖 100克
- 奶油奶酪 120克
- 黄油 60克
- 吉利丁片 15克
- 抹茶粉 20克
- 清水 170克
- 芒果 适量
- 火龙果 适量
- 青提 适量
- 樱桃 适量
小贴士：
慕斯糊一定要冷藏好定型后，再倒入下一层慕斯糊，不然中间会塌陷，水晶面一定要晾至室温再轻轻倒在水果上，有温度会使奶油飘起来！
做法：
- 1. 60克黄油隔热融化！
- 2. 消化饼干提前放入塑料袋用擀面杖擀碎，加热的黄油迅速倒入饼干中拌均，放入八寸模具压实放冰箱冷藏半小时！
- 3. 奶油奶酪隔热融化！
- 4. 融化的奶油奶酪打至顺滑！
- 5. 吉利丁片5克用冷水泡软！
- 6. 淡奶油加入白糖30克打至七分发，刚见纹路即可！
- 7. 70克牛奶放入20克白糖加热放入泡软的吉利丁片搅拌均匀，加入一半的奶油奶酪搅拌均匀！
- 8. 抹茶粉提前用开水调开倒入吉利丁液中，也就是7图！
- 9. 加入一半的淡奶油搅拌均匀，抹茶慕斯糊做好！
- 10. 倒入冷藏好的饼干中，放冰箱冷冻二十分钟！
- 11. 然后制作白色慕斯糊，70克牛奶20克白糖加热至糖融化，放入5克泡软的吉利丁片拌均！
- 12. 加入剩下的奶油奶酪拌均！
- 13. 拌均的奶酪液倒入剩下的淡奶油中拌均！
- 14. 原味慕斯糊做好了！
- 15. 从冰箱拿出冷冻好的抹茶慕斯！
- 16. 将白色慕斯倒入模具中继续冷藏两个小时！
- 17. 各种水果切好做镜面备用！
- 18. 将水果放在定型的慕斯上面！
- 19. 170克清水与50克白糖加热至糖融化，放入5克泡软的吉利丁片搅拌均匀，晾至室温！
- 20. 轻轻倒入水果上面，或用勺子轻轻舀入！放冰箱继续冷藏两个小时，脱模时用吹风机沿着模具外圈吹几下就可以轻松脱模了！
- 21. 成品图！