麻辣地三鲜的做法

• 1.把土豆茄子青椒切成滚，刀片备好，茄子放一点盐浸一下，防止变色

• 2.葱姜蒜，干辣椒，切碎，不喜欢的可以不用香菜

• 3.油锅烧热，冒青烟为止，放一点盐下去，防止溅锅，然后就可以放土豆

• 4.土豆变焦黄为止茄子，下锅之前放一点淀粉拌一下，为了只是让里面变得更加的舒嫩

• 5.茄子，炸好之后，把油倒出来，锅底剩下一点油爆青椒，然后就将葱姜蒜，干辣椒，放进去炒香，然后把茄子，还有土豆放进去炒，拌均匀，用淀粉打一个薄薄的勾芡加入，最后就可以出锅啦，

• 6.最后放点葱进去，点缀一下