用料：
- 里脊 300克
- 木耳 10克
- 鸡蛋 1枚
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 淀粉 1勺
- 十三香 2克
- 葫萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 盐 3克
小贴士：
木耳事先用温水泡发。
做法：
- 1. 木耳温水泡发。
- 2. 鸡蛋打入空碗中，去黄留清。
- 3. 里脊切片，用生抽、料酒、十三香、淀粉、盐腌制10分钟。
- 4. 葫萝卜、黄瓜、姜切片，葱蒜切碎备用。
- 5. 坐锅加油7成热后，下葱姜蒜炒香。
- 6. 加入腌制好的肉片翻炒至断生盛出。
- 7. 重新加适量油热后，下木耳、葫萝卜、黄瓜、盐，炒2分钟。
- 8. 加入炒好的肉片，翻炒均匀后关火。
- 9. 出锅装盘，上桌待食。