香菇卤肉面的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 烧一锅开水，里面放入料酒把五花肉煮十分钟捞起备用。
• 3. 鸡蛋放在水里煮熟备用。
• 4. 香菇洗净切成小丁，五花肉切成小丁，花生洗净沥干水份，小青菜洗净，葱切未，姜切片。
• 5. 热锅倒入花生油把花生米和香菇丁炸一下。
• 6. 炸到微黄的时候捞起备用。
• 7. 再倒入五花肉继续炸。
• 8. 炸到五花肉比较干微黄的时候也捞起备用。
• 9. 把多余的油倒去，留一点点底油就行了。
• 10. 然后倒入香菇丁和五花肉。
• 11. 放入香叶，八角，桂皮，冰糖，生抽，老抽，和姜片。
• 12. 再放入适量的清水，水能漫过猪肉丁就行了。
• 13. 顺便把哪个煮熟的蛋剥皮后也放进去煮，盖上锅盖，水开后转小火慢慢焖。
• 14. 焖到水快干的时候，大火收汁。
• 15. 然后五花肉丁用一个大碗盛起来就好了。
• 16. 烧一锅开水，把自己喜欢的面放点青菜煮起来。
• 17. 把面放在碗中(可以放几勺骨头汤，没有骨头汤，放一些面汤也很好)放入卤肉，青菜和切开的鸡蛋，再洒上一些葱花就行了。
• 18. 太美味了。