豆瓣鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼洗净沥干，鱼背两面分别划两三刀。抹上少许盐腌制30分钟。

• 2.锅中加油烧热

• 3.放入腌制好的鱼炸至鱼皮香酥，翻一面同样炸酥。

• 4.准备好需要的姜，蒜，辣椒和郫县豆瓣酱。

• 5.鱼炸好了放入姜蒜，加少量醋，干辣椒和两勺郫县豆瓣酱。

• 6.锅中加水没过鱼身，加盖煮开。水收快干撒点胡椒，起锅装盘。

• 7.摆盘撒上葱花。马上开动啦！