香炸芝士馅土豆虾球的做法

• 1.准备材料虾子十几条，土豆一个，面包糠适量，鸡蛋一个打散备用。

• 2.将虾壳剥掉，虾尾单独留出来，然后将虾子用温水洗干净再多泡一会儿。

• 3.洗虾子前先将土豆切片，然后放盘子里上锅蒸熟。

• 4.虾子背部划一刀，虾筋抽出来，然后将虾肉剁成泥。

• 5.蒸熟的土豆片趁热用勺子压成泥。

• 6.然后将土豆泥和虾泥混合均匀。放点盐和胡椒粉。

• 7.准备蛋液我是用做蛋挞剩下来的蛋清，然后准备一碗清水，防止虾泥沾手，面包屑和洗干净的虾尾巴，还有马苏里拉芝士。

• 8.手掌上抹一点水，然后挖一勺拌好的土豆虾泥，在手上摊平中间包上芝士碎，然后窝成球插好虾尾，然后沾取蛋液，再滚一圈面包糠，放入烧好的油锅里炸。

• 9.中小火炸，注意翻面，炸至金黄色捞出沥油。

• 10.炸的时候注意虾尾不要炸掉，然后颜色要炸的金黄色均匀一点，炸好后装盘，搭一点色拉酱，或者甜面酱，或者番茄酱，炼乳都可以。