芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.糯米提前泡好,至少24小时,黑猪肉用老抽白糖味精等调味腌制,冷藏24小时
2.粽子叶是买的干叶也是提前一天温水浸泡。
3.第二天,把糯米水份沥干,加入老抽,盐,味精等调味,加入芝麻油提香,因为是四川人喜欢吃麻所以加入了少许花椒面,很香很香。
4.接下来就是把米和五花肉放进去了,记住一定要压紧压实
5.包好的粽子如图,没有漏米的地方,绳子也要捆紧,因为自己也是第一次包,所以也有些手忙脚乱,详细的包的过程没有拍照,网上有很多视频可以先学习。
6.煮粽子,凉水下火,大火煮开换中火,我煮了两个小时,中途加凉水几次,一定水要高过粽子
7.试了个最小的,还不够软烂,所以关火再泡一个小时。第一次做,大家见笑了