自创酱香鱼的做法

• 1.鱼切块

• 2.加盐，料酒，鸡蛋，生抽，淀粉腌渍一会。

• 3.大白菜切块，下热水汆烫熟。捞出，控水。

• 4.热油，加入花椒大料桂皮，干辣椒段熬油。油热后捞出调料。

• 5.热油中放入葱姜蒜，豆瓣酱爆香，加入热水。再把炒过的调料放进去，烧开。

• 6.开锅把鱼块滑进去，煮熟。

• 7.把汆烫过的白菜控干水分放入盆地，把烧熟的鱼块和烫全倒上去。放上干辣椒段，烧点热油浇上去。在撒点香菜碎就好啦。