西红柿:活血化瘀
鸡蛋:养血
1.西红柿入过煮沸,去皮。
2.碗里打入鸡蛋,加入少许盐和白胡椒搅拌均匀。
3.再加入适量淀粉水,继续搅拌。蛋液起泡即可。
4.去了皮的西红柿切半。
5.依次裹上面粉。两面都裹均匀。
6.再裹上搅拌好的蛋液。
7.最后裹一层面包糠。
8.把所有西红柿裹好。
9.热锅冷油
10.油烧热放进西红柿用中火煎
11.正反面各煎一分钟就OK了。
12.出锅后,洒去少许椒盐。即可享用咯!!!
煎煮过程用中小火,主要是让蛋液凝固即可。
西红柿去了皮切成5㎜的厚片不要太薄,出锅撒点椒盐,喜欢甜食的撒上白糖吃。