油条的做法

• 1.将鸡蛋打入面粉内拌匀。

• 2.再将酵母和牛奶倒入面粉内，到牛奶时，要边倒边搅拌，要使面团搅拌均匀。

• 3.将面团放入保鲜袋内至温暖处进行发酵。（哈友是发酵两小时），我这是由于工作原因回来做晚了，就发酵一夜了。

• 4.将发酵好的面团，稍微柔一下，在菜板上刷点油，将面团揉成长条状，并抹上油再压扁，放在菜板上，切成1.5cm宽的段段，并二合一，再用筷子在中间处压一下。

• 5.用手捏紧油条胚两头，慢慢拉长。摆盘备用！

• 6.锅内要放足够的油，能让油条在油锅内好翻身即可。油温七层热时，将油条胚放入油锅内，改小火慢慢炸，并用筷子不停的翻滚，让油条胚能均匀的受热。炸成金黄色即可。