蘑菇炒肉丝的做法

• 1.蘑菇摘好，最好用刀划道口，这样在做菜时容易进味道。开水里焯几分钟，用筷子夹蘑菇软的时候就可以夹出来了，放冷水里泡一会，进行控水。

• 2.木耳泡好，肉切丝，尖椒切丝，蒜蓉准备好。

• 3.锅里我加的是花生油，七分热，加入部分蒜蓉爆锅，滴几滴老抽为了给肉上色。

• 4.加入肉丝进行煸炒。

• 5.加入蘑菇进行煸炒，两分钟。

• 6.加入尖椒丝，进行煸炒，不想太辣就多炒会。

• 7.再次把剩下的蒜蓉加进去，提味。

• 8.加入木耳进行翻炒，加盐，炒几下就可以。

• 9.出锅，装盘。