用料：
- 奶油奶酪 300g
- 糖 80g
- 消化饼干 150g
- 黄油 60g
- 柠檬汁 30g
- 朗姆酒 20ml
- 酸奶 300g
- 淡奶油 150ml
- 牛奶 60ml
- 吉利丁片 40g
- 雪碧 280ml
- 火龙果汁 适量
- 腌制樱花 适量
小贴士：
奶酪糊必须要凝固好 不然会出现混层
做法：
- 1. 将消化饼干压碎加入60g融化好的黄油搅拌均匀然后放入模具内压平压实然后放入冰箱冷藏
- 2. 将300g奶油奶酪隔热水融化后加60g糖用打蛋器搅拌均匀
- 3. 将打好的奶酪糊中加入酸奶、柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀
- 4. 将淡奶油、牛奶加入吉利丁片25g隔热水融化均匀
- 5. 将两个糊混合均匀
- 6. 你混合好的奶酪糊分一半加入火龙果汁
- 7. 将冷藏好的饼干底加入粉红糊放入冰箱冷藏至凝固即可。然后将余下白色的糊放入模具中再放入冰箱冷藏至凝固即可。
- 8. 将雪碧加入20g糖再加入吉利丁片15g然后隔热水融化
- 9. 将腌制樱花用水泡好 有花朵泡不开就用牙签挑开 要轻轻地
- 10. 将凝固好的奶酪蛋糕取出 把樱花轻轻摆上然后将冷却的雪碧液体缓缓倒入蛋糕中
- 11. 将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏至凝固即可
- 12. 脱模具用热毛巾敷在模具上然后慢慢将活模具打开即可 打开后会有点融化可以再放入冰箱冷藏至凝固