用料：
- 五花肉 半斤
- 茄子 2个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 香菜 少许
- 油 少许
- 酱油 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 面条 适量
小贴士：
面条是我提前做出的，茄子用盐煞一下就不难么黑了。
做法：
- 1. 茄子切丁后撒上盐腌一下，攥去黑汤。
- 2. 猪肉切丁，葱，姜，蒜切碎
- 3. 热锅凉油放入肉丁
- 4. 放入葱姜蒜煸香
- 5. 放入酱油继续炒
- 6. 放入茄丁翻拌匀
- 7. 加入少许的水继续炒至熟
- 8. 调味加入盐，味精关火后加入香菜。
- 9. 好了出锅可以煮面了
- 10. 锅中放水，水开后放入自己做的彩色面条。
- 11. 过水凉透装入碗中
- 12. 加入茄丁卤就可以吃喽。