鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
1.除黄油外,把所有材料放进面包机里。糖盐对角放,酵母放在上面。
2.启动面包机,天气热不要盖盖,和面半小时,放入揉软的黄油,在和半小时。在面包机里发酵原来的2至2.5倍。
3.取出排气揉匀,看看揉出的薄膜。
4.分三等分,盖保鲜膜醒20分钟。
5.擀长,宽度和土司盒 一边宽,
6.翻面从上往下捲起。
7.依次做好放吐司盒里。放进烤箱二次发酵,下面放一碗热水中间再换一回热水。烤箱门上有水珠说明湿度大了,打开门放热汽,发酵时间大概40至50分钟。
8.九分满拿出盖盖,烤箱预热上下火150度5分钟。
9.放入烤箱中下层(第二层),上火100度,下火120度,烤35分钟。
10.时间到取出倒扣,看看是不是很漂亮啊!
11.好香啊……!
1.首先和面时要根据自家面粉的情况加多少液体。照哈友的菜谱给的数据都是死的,只有液体是参考,和面前几分钟注意观察,用手摸摸面团是否非常软的甚至有一点点粘手,这样的面团容易出膜。烤出的面包也喧软。
2.烤箱的温度也根据自家来调整,温度掌握不好也严重影响面包的质量。