干煸四季豆的做法

• 1.四季豆洗净，摘去两头蒂，去掉中间筋，折成小段

• 2.瘦肉洗净切小丁，姜蒜葱切末，小米椒切段

• 3.锅里放水烧热倒入四季豆掉水，变色倒出凉水（水一定要凉干，不然会炸油）

• 4.锅里倒入油烧7成热，把四季豆倒进炸（炸的时候有点炸油）

• 5.炸至外皮皱即捞出盛起

• 6.锅里留点油放入豆瓣酱，小火烧出红油，倒入肉丁炒，再倒入姜蒜葱末煸炒

• 7.炒香，倒入四季豆、小米椒翻炒，再放入盐，味精，胡椒粉，白糖，料酒大火爆炒

• 8.入味，装盘